Ceccad - Cursos Tecnologia Alimentos

EMPREENDER DE FORMA PLANEJADA E SEGURA

Segurança no desenvolvimento de seu projeto, com acompanhemneto de documentação passo a passo.
Conte com o nossos serviços apoio e expertise!Saiba mais . . .
Sustentabilidade e Desenvolvimento

Observação Ecológica e observação das Leis Ambientais
MEIO AMBIENTE PRESERVADO

Preservação do Solo Fauna e Flora e desenvolvendo os projetos de urbanização.
O CUIDADO COM O DESCARTE

Fazemos toda a documentação: Carta de Anuência, Destinação, Transporte e Descarte..Saiba mais . . .
CRESCIMENTO SUSTENTÁVEL

Como estão seus indicadores Ambientais?
Quer melhorá-los!
Temos a solução ambiental mesmo na complexidade e de seus problemas.
DEFESAS DE INFRAÇÕES/MULTAS

Recursos tecnicamente viáveis serão protocolizados com explicação cabível para cada caso.Saiba mais . . .
VISA-Vigilância Sanitária .
LTA-Laudo Técnico Ambiental

Levantamento de toda a instalação e caracterização dos equipamentos e processos industriais necessários às normas e exigências da VISA, e alvarás CETESB.Saiba mais . . .
TCRA - Compromisso Ambiental

Ë necessária compensação e reflorestamento em caso de supressão de vegetação.
Providenciamos as autorizações necessárias e firmamos os TCAs, TCRAs.
LIBERAÇÃO DE ALVARÁS E LICENÇAS

Equipe com conhecimento técnico, que busca a preservação da imagem empresa e realizando procedimentos e condicionantes necessárias para a liberação de alvarás de funcionamento de estabelecimento industriais, comerciais, e prestadores de serviços.
Alvarás de movimentação de terra
Alvará de corte arbóreo
Licenças LP, LI,LO.Saiba mais . . .

Geleias e Compotas Embutidos e Defumados Derivados do Leite

Duração: 16h (das 8h às 17h) Modalidade: Difusão Aos Sábados e Domingos

Picles e Conservas Vegetais Desidratados Derivados de Milho

Duração: 9h (das 8h às 17h) Modalidade: Difusão Datas aleatórias

Objetivo

Transmitir aos alunos técnicas para beneficiamento de frutas que permitam o preparo de geléias de alta qualidade e novas tendências para o mercado.A fabricação de produtos caseiros vem despertando interesse cada vez maior por parte dos consumidores, por se tratar de alimentos saudáveis e sem a adição de conservantes. Técnicas e orientações de mercado para organização do negócio próprio.

Programa do Curso

Boas práticas de fabricação, Higienização do ambiente, utensílios e superfícies, Higiene do manipulador, Classificação das geleias,

Considerações sobre microbiologia, Ingredientes necessários e aditivos, Produção da pectina caseira

Etapas do processo produtivo, Qualidades e defeitos do produto acabado, Aquisição e qualidade de matéria prima

Critérios e controle de qualidade, Principais formulações, Fechamento, tratamento térmico

Rotulagem, Composição do preço de venda, Armazenamento,Legislação

Diferenciais

Aula prática na Cozinha Experimental da Faculdade

Turmas entre dez a quinze alunos

Local do Curso – FACULDADE CANTAREIRA

Rua Marcos Arruda, 729 – Belém – S. Paulo

Mezzanino – Bloco A

Valores e Pagamentos

Taxa de Inscrição: R$ 75,00 no Boleto

Assim que recebemos a Ficha Inscrição, consultamos o Aluno e, emitimos um boleto com prazo de 3 ou 7 dias para pagamento.

Valor complementar de R$ 375,00

Após quitação da Taxa de Inscrição um segundo Boleto será emitido com 5 dias de antecedência ao início do curso

Observação: Em caso de desistência, o aluno deve nos informar com 15 dias de antecedência da Data Início do Curso, para restituição da Taxa de Inscrição.

Profa. Engenheira de Alimentos Erika Cardoso

Mestra e Consultora Técnica na Área de Tecnologia de Alimentos

16h aula nos finais de semana

Profa. Engenheira de Alimentos Erika Cardoso

Mestra e Consultora Técnica na Área de Tecnologia de Alimentos

16h aula nos finais de semana

DERIVADOS DO LEITE E LATICINIOS